Giải Hoạt động trang 7 SGK Hoá học 12

Lời giải

Nhận xét đặc điểm chung về cấu tạo của các ester

Quan sát ba công thức cấu tạo trong Hình 1.1:

- (1) $CH_3COOCH_2{-}C_6H_5$ (có trong hoa nhài)
- (2) $CH_3COO[CH_2]_7CH_3$ (có trong quả cam)
- (3) $CH_3[CH_2]_{14}COO[CH_2]_{29}CH_3$ (có trong sáp ong)

Trong cả ba công thức đều có phần được tô màu là nhóm nguyên tử $-COO-$, tức nhóm $-C(=O)-O-$.

Đặc điểm chung: Trong phân tử các ester trên đều chứa nhóm chức ester $-COO-$ (gồm một nguyên tử carbon liên kết đôi với một nguyên tử oxygen và liên kết đơn với một nguyên tử oxygen khác). Nhóm $-COO-$ này nối hai gốc hydrocarbon lại với nhau, có dạng tổng quát:

$$R-COO-R'$$

trong đó $R$ là gốc hydrocarbon (hoặc nguyên tử H), còn $R'$ là gốc hydrocarbon.

→ Vậy các ester đều có cùng nhóm chức là nhóm ester $-COO-$ liên kết giữa hai gốc hydrocarbon.

Đáp số