Phân dạng bài tập Hóa học 12 - Chuyên đề 1 Este

PHÂN DẠNG BÀI TẬP HOÁ HỌC 12

Trang 1

MỤC LỤC (Tài liệu có giải chi tiết; phân dạng cụ thể và theo cấp độ nhận thức: biết – hiểu – vận dụng – vận dụng cao phù hợp với nhu cầu hiện nay. Thầy cô có nhu cầu giao lưu xin liên hệ: ĐT: 0919.064.357; email: ch_luuthanhdu@yahoo.com)

CHUYÊN ĐỀ 1: ESTE............................................................................................................2

A. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT............................................................................................2

B. BÀI TẬP .........................................................................................................................3

DẠNG 1: BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG ĐỐT CHÁY ESTE..........................................4

NHẬN BIẾT................................................................................................................4

THÔNG HIỂU.............................................................................................................5

VẬN DỤNG ................................................................................................................6

VẬN DỤNG CAO.......................................................................................................7

DẠNG 2: BÀI TOÁN VỀ PHẢN ỨNG THỦY PHÂN ESTE .......................................8

NHẬN BIẾT................................................................................................................9

THÔNG HIỂU...........................................................................................................10

VẬN DỤNG ..............................................................................................................12

VẬN DỤNG CAO.....................................................................................................12

DẠNG 3: BÀI TẬP VỀ PHẢN ỨNG ESTE HÓA.......................................................13

NHẬN BIẾT..............................................................................................................14

THÔNG HIỂU...........................................................................................................15

VẬN DỤNG ..............................................................................................................16

VẬN DỤNG CAO.....................................................................................................17

DẠNG 4: CÂU HỎI LÝ THUYẾT...............................................................................18

DeThi.edu.vn

PHÂN DẠNG BÀI TẬP HOÁ HỌC 12

Trang 2

CHUYÊN ĐỀ 1: ESTE

A. KIẾN THỨC LÝ THUYẾT

I. ĐỊNH NGHĨA

- Este là sản phẩm thu được khi thay thế nhóm OH trong axit cacboxylic bằng nhóm OR.

- Công thức tổng quát của một số loại este hay gặp:

Este no, đơn chức, mạch hở: hay .

Este đơn chức: hoặc y chẵn; :

(Công thức tổng quát của este đơn chức; R và là gốc Hiđrocacbon no, không no hoặc thơm, trừ trường hợp este của axit fomic có R là H)

Este của axit đơn chức và ancol đa chức: .

Este của axit đa chức và ancol đơn chức: .

Este của axit đa chức và ancol đa chức: .

Lưu ý rằng số chức este là bội Số nguyên tử chung nhỏ nhất của số chức ancol và số chức axit

II. DANH PHÁP

Gốc Hiđrocacbon + tên anion gốc axit (đổi đuôi ic thành đuôi at).

Ví dụ: HCOOCH3: metyl fomat

CH3COOC2H5: Etyl axetat

CH3COOCH=CH2: Vinyl axetat

III. TÍNH CHẤT VẬT LÍ

- Thường là chất lỏng dễ bay hơi có mùi thơm dễ chịu của trái cây. Ví dụ: isoamyl axetat có mùi chuối chín, etyl butirat có mùi dứa, etyl isovalerat có mùi táo,...

- Một số este có khối lượng phân tử rất lớn có thể ở trạng thái rắn như mỡ động vật, sáp ong.

- Nhẹ hơn nước, ít tan trong nước, dễ tách chiết bằng phễu chiết.

- Nhiệt độ sôi của este thấp hơn nhiều so với nhiệt độ sôi của các axit và ancol có cùng số nguyên tử C vì giữa các phân tử este không có liên kết hiđro.

- Là dung môi tốt để hòa tan các chất hữu cơ.

IV. TÍNH CHẤT HÓA HỌC

1. Phản ứng thủy phân

- Phản ứng thực hiện trong môi trường axit loãng và được đun …