Bài tập lipit luyện thi đại học môn hóa học năm học 2015-2016

BÀI TẬP : LIPIT GV : Nguyễn Trái Năm học : 2015-2016

Câu 1: Cho các phát biểu sau: (a) Chất béo được gọi chung là triglixerit hay triaxylglixerol. (b) Chất béo nhẹ hơn nước, không tan trong nước nhưng tan nhiều trong dung môi hữu cơ. (c) Phản ứng thủy phân chất béo trong môi trường axit là phản ứng thuận nghịch. (d) Tristearin, triolein có công thức lần lượt là: (C17H33COO)3C3H5, (C17H35COO)3C3H5. Số phát biểu đúng là: A. 3. B. 2. C. 4. D. 1. Câu 2: Muốn chuyển lipit ở thể lỏng sang thể rắn , người ta tiến hành : A.Đun nóng lipit lỏng với dung dịch kiềm B.Đun nóng lipit lỏng với nước có axit xúc tác C.Đun nóng lipit lỏng với H2 xúc tác Ni D.Hạ thấp nhiệt độ để làm đông đặc lipit lỏng Câu 3: Dầu mỡ động thực vật và dầu bôi trơn máy A.Giống nhau hoàn toàn B.Chỉ khác nhau về tính chất hoá học C.Có bản chất khác nhau D.Đều là lipit Câu 4: Cho triolein lần lượt vào mỗi ống nghiệm chứa riêng biệt : Na , Cu(OH)2 , CH3OH , dung dịch Br2 , dung dịch NaOH .Trong điều kiện thích hợp , số phản ứng xảy ra là A.2 B.5 C.3 D.4 Câu 5:Sử dụng hoá chất nào dưới đây để phân biệt dầu mỡ động thực vật và dầu mỡ bôi trơn máy A.Nước nguyên chất B.Benzen nguyên chất C.Dung dịch NaOH nóng D.Dung dịch NaCl nóng Câu 6: Chất không phải axit béo là A.Axit oleic B.Axit axetic C.Axit panmitic D.Axit stearic Câu 7: Triolein không tác dụng với chất (hoặc dung dịch) nào sau đây ? A.Dung dịch NaOH (t0) B.H2 (xúc tác : Ni , t0) C.Cu(OH)2 (ở nhiệt độ thường) D.H2O (xúc tác : H2SO4 loãng) Câu 8: Khi xà phòng hóa tristearin ta thu được sản phẩm là A.C15H31COOH và glixerol B.C17H35COOH và glixerol C.C17H35COONa và glixerol D.C17H33COONa và glixerol Câu 9: Cho sơ đồ biến hoá (giả sử các phản ứng đều xảy ra hoàn toàn) Triolein A A1 A2 .Tên của A2 là       0 , , t du NaOH   HCl      0 2 , , t Ni H

A.Axit oleic B.Axit panmitic C.Axit stearic D.Axit linoleic Câu 10: Khi dầu mỡ để lâu ngày thì có mùi hôi khó chịu .Nguyên nhân do chất béo phân huỷ thành : A.Anđehit B.Ancol C.Axit D.Xeton Câu 11: Cho glixerol phản ứng với hỗn hợp axit béo gồm C17H35COOH và C15H31COOH , số trieste được tạo ra tối đa là : A.3 B.4 C.5 D.6 Câu 12: Xà phòng hoá hoàn toàn 17,24 gam chất béo cần vừa đủ 0,06 mol NaOH .Cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được khối lượng xà phòng là A.17,8 gam B.18,24 gam C.16,68 gam D.18,38 gam Câu 13: Khối lượng glixerol thu được khi đun nóng 2,225 kg chất béo tristearin có chứa 20% tạp chất với dung dịch NaOH (coi như phản ứng xảy ra hoàn toàn) A.1,78 kg B.0,184kg C.0,89 kg D.1,84 kg Câu 14: Đun sôi a gam một triglixerit X với dung dịch KOH cho đến khi phản ứng hoàn toàn thu được 0,92 gam glixerol và 9,58 gam hỗn hợp Y gồm muối của axit linoleic và axit oleic .Giá trị của a là : A.8,92 gam B.9,91 gam C.10,9 gam D.8,82 gam Câu 15: Cho 45 gam trieste của glixerol với một axit béo tác dụng vừa đủ với 100ml dung dịch NaOH 1,5M được m1 gam xà phòng và m2 gam glixerol .Giá trị của m1 và m2 lần lượt là A.46,4 gam và 4,6 gam B.4,6 gam và 46,4 gam C.40,6 gam và 13,8 gam D.15,2 gam và 20,8 gam Câu 16: Khi thuỷ phân hoàn toàn a gam một chất béo X thu được 1,38 gam glixerol , m gam natrioleat và 9,06 gam natrilinoleat .Giá trị của a là A.3,04 B.6,08 C.4,56 D.13,2

ThuVienDeThi.com