Giáo án môn Hóa học 11 - Bài 40 Ancol

dr

Bài 40: ANCOL

I. Mục tiêu bài học: 1. Về kiến thức:

- HS biết: + Khái niệm, đồng phân, danh pháp của ancol + Một số tính chất vật lí của ancol: trạng thái, màu sắc. - HS hiểu: + Cách phân loại và một số loại ancol tiêu biểu. + Liên kết Hidro. + Đặc điểm cấu tạo của ancol. + Tính chất hóa học của ancol. - HS vận dụng: + Giải thích nhiệt độ sôi, tính tan. + Vận dụng giải bài tập liên quan: định tính, định lượng, bài tập thực tiễn. 2. Về kĩ năng:

- Quan sát: hình ảnh, mô hình, thí nghiệm,… rút ra cấu tạo, tính chất ancol. - Viết phương trình hóa học minh họa tính chất hóa học. - Phân biệt ancol đa chức có các nhóm –OH gắn trên các nguyên tử C kề nhau. - Giải bài tập. 3. Thái độ:

- Làm việc tích cực, nghiêm túc trong quá trính học tập. 4. Năng lực hình thành:

- Cách làm việc nhóm hiệu quả. - Khả năng phân tích, tổng hợp, suy luận được hình thành. - Ngôn ngữ hóa học: cách đọc tên ancol (tên thông thường, tên thay thế). - Khả năng nhận dạng loại bài tập, cách tính toán. - Các vấn đề xã hội liên quan đến ancol: ứng dụng thực tiễn trong các lĩnh vực xã hội => cách sử dụng ancol hiệu quả trong từng mảng; các tác hại của ancol => cách phòng ngừa. II. Chuẩn bị: 1. Giáo viên:

- Mô hình phân tử etanol: dạng rỗng. - Phiếu học tập và bộ câu hỏi định hướng. - Thí nghiệm ảo (hay video thí nghiệm). - Dụng cụ và hóa chất:

+ Dụng cụ: 4 ống nghiệm, 1 ống thủy tinh vuốt nhọn, đèn cốn, công tơ hút.

+ Hóa chất: 3 mẫu etanol, 1 mẫu glixerol, natri, dây Cu, dung dịch CuSO4, dung dịch NaOH.

HỌ VÀ TÊN: TRẦN THỊ KIM NGÂN

LỚP: SƯ PHẠM HÓA K35

ThuVienDeThi.com

- Phiếu học tập số 1:

1. Cho các hợp chất sau:

CH2=CH-C(CH3)-CH3

OH

CH3-CH2-OH

(A) (B)

OH

OH

CH2OH

(C) (D)

a. Nhận xét điểm chung của các hợp chất trên?

b. Rút ra định nghĩa về ancol?

2. Người ta phân loại ancol dựa trên những yếu tố nào?

- Phiếu học tập số 2:

1. Viết các đồng phân cấu tạo của ancol có CTPT: C4H10O

2. Gọi tên các công thức đã viết ở trên theo tên thông thường và tên thay thế.

- Phiếu học tập số 3:

1. Làm bài tập: 3, 4, 5, 6, 7/ 187 SGK.

2. Tìm hiểu ứng dụng của etanol trong y học.

2. Học sinh:

- Vở, bút, SGK, SBT. - Chuẩn bị bài theo SGK. - Tìm hiểu về rượu etylic: ứng dụng và những tác hại kèm theo.

III. Phương pháp và kĩ thuật giảng dạy chủ yếu:

- Phương pháp giảng dạy: đàm thoại gợi mở, thí nghiệm kiểm chứng.

- Kĩ thuật dạy học: làm việc nhóm.

IV. Thiết kế nội dung bài giảng:

ThuVienDeThi.com

Thời gian

Hoạt động của GV Hoạt động của HS

Nội dung bài học

Hoạt động 1: ổn định lớp và kiểm tra bài cũ. Hoạt động 2: dẫn dắt vào bài - Chiếu hình ảnh về ancol etylic và dẫn dắt vào bài ancol-là dẫn xuất của hiđrocacbon.

I. Định nghĩa, phân loại: 1. Định nghĩa: - Định nghĩa: Ancol là dẫn xuất của Hiđrocacbon có nhóm –OH liên kết trực tiếp với nguyên tử cacbon no. - Nhóm –OH được gọi là nhóm hyđroxyl. Hoạt động 3: - Sử dụng phiếu học tập số 1, trả lời câu hỏi 1: - GV nhận xét, bổ sung và hoàn chỉnh khái niệm ancol.

2. Phân loại: - Đặc điểm gốc HC: + No + Không no + Thơm

Hoạt động 3: - Sử dụng phiếu học tập số 1, trả lời câu hỏi số 2: - GV chỉnh sửa và rút ra kết luận. - Trong các hợp chất cho trong phiếu học tập, hợp chất nào là ancol no, đơn chức, mạch hở? - Từ đó rút ra công thức tổng quát. - Hỏi tương tự như ở mục a.

- Xác định ancol thơm, đơn chức trong các chất trong phiếu học tập. - Thế nào là ancol thơm, đơnchức?

- Câu hỏi tương tự ở mục c.

- Cho ví dụ và lưu ý trong phạm vi bài xét 2 phân tử ancol đa chức: etylen glicol và glixerol. - Tùy theo bậc C no mà –OH liên kết trực tiếp với ancol bậc 1, 2 hay 3.

- Số nhóm –OH: + Đơn chức. + Đa chức. - Bậc ancol: + Bậc 1. + Bậc 2. + Bậc 3. a. Ancol no, đơn chức, mạch hở: -Ví dụ: CH3- CH2- OH - CTTQ:CnH2n+1OH b. Ancol không no, đơn chức, mạch hở: - Ví dụ: CH2=CH-C(CH3)-OH - CTTQ: R-CH2-OH với R: gốc HC không no. c. Ancol thơm, đơn chức: - Ví dụ: - Là ancol trong phân tử có 1 nhóm – OH liên kết với cacbon no của mạch nhánh vòng benzen. d. Ancol vòng no, đơn chức: - Ví dụ: - Là ancol trong phân …