Đề thi giữa kì 1 Hóa 12 Chân trời sáng tạo - Đề số 7

ĐỀ THI GIỮA HỌC KÌ I – ĐỀ SỐ 7

Môn: Hóa học 12

Bộ sách: Chân trời sáng tạo

BIÊN SOẠN: BAN CHUYÊN MÔN LOIGIAIHAY.COM

Mục tiêu

- Ôn tập lý thuyết toàn bộ giữa học kì I của chương trình sách giáo khoa Hóa học 12 Kết nối tri thức

- Vận dụng linh hoạt lý thuyết đã học trong việc giải quyết các câu hỏi trắc nghiệm và tự luận Hóa 12.

- Tổng hợp kiến thức dạng hệ thống, dàn trải tất cả các chương của giữa học kì I – chương trình Hóa 12.

Phần I. Trắc nghiệm Câu 1: Trong công nghiệp thực phẩm, để tạo hương dứa cho bánh kẹo người ta dùng ester X có công thức cấu tạo CH3CH2COOC2H5.Tên gọi của X là :

A. methyl propionate. B. ethyl propionate. C. methyl acetate. D. propyl acetate.

Câu 2: Trong công nghiệp, hydro hóa chất béo không no thành chất béo no để sản xuất các loại bơ nhân tạo. Chất béo X có công thức phân tử là C55H100O6. Hydro hóa hoàn toàn chất béo X (xúc tác Ni, t°) thu được chất béo Y. Công thức phân tử của Y là

A. C55H104O6. B. C55H110O6. C. C55H106O6. D. C55H108O6.

Câu 3: Chất nào sau đây có thể là chất giặt rửa tổng hợp?

A. CH3COONa. B. CH3(CH2]10CH2OSO3Na.

C. CH3(CH2]14COONa. D. CH3(CH2]16COOK.

Câu 4: Chất nào sau đây là đồng phân của maltose?

A. Cellulose. B. Saccharose. C. Tinh bột. D. Fructose.

Câu 5: Để biến một số dầu thành mỡ rắn hoặc bơ nhân tạo người ta thực hiện quá trình nào sau đây:

A. Cô cạn ở nhiệt độ cao. B. Làm lạnh.

C. Hydrogen hóa (xt, t°, p). D. Phản ứng xà phòng hóa.

Câu 6: Khi thủy phân hoàn toàn X trong môi trường acid thu được 2 monosaccharide. X là

A. cellulose. B. glucose. C. saccharose. D. tinh bột.

Câu 7: Chất X là một trong những chất dinh dưỡng cơ bản của con người và một số động vật. Trong cơ thể người, X bị thủy phân thành chất Y nhờ các enzyme trong nước bọt và ruột non. Phần lớn Y được hấp thụ trực tiếp qua thành ruột vào máu đi nuôi cơ thể. Hai chất X,Y lần lượt là

A. tinh bột và fructose. B. tinh bột và glucose.

C. cellulose và fructose. D. saccharose và glucose.

Câu 8: Xà phòng hóa hoàn toàn 8,8 gam ester X có công thức phân tử C4H8O2 bằng một lượng dung dịch NaOH vừa đủ, cô cạn dung dịch sau phản ứng thu được 6,8 gam muối và một alcohol bậc hai. Tên gọi của X là

A. Methyl propionate. B. Ethyl acetate. C. Propyl formate. D. Isopropyl formate.

Câu 9: Cho các phát biểu sau :

(1) Chất giặt rửa tổng hợp không thể dùng để giặt rửa trong nước cứng.

(2) Các triglyceride đều có phản ứng cộng hydrogen.

(3) Phản ứng xà phòng hóa là phản ứng một chiều.

(4) Có thể dùng nước và quỳ tím để phân biệt các chất lỏng glycerol, formic acid, triolein.

Số phát biểu đúng là :

A. 1. B. 2. C. 4. D. 3.

Câu 10: Có bao nhiêu chất thuộc loại acid béo omega-6 trong các chất sau :

A. 3. B. 4. C. 2. D. 5.

Câu 11: Tinh bột là polymer thiên nhiên, gồm amylose và amylopectin. Một đoạn mạch của amylopectin có cấu tạo như hình bên. Phát biểu nào sau đây sai?

A. Trong quá trình quang hợp, dưới tác dụng của chlorophyll có trong cây xanh, khí carbon dioxide kết hợp với nước để tạo thành tinh bột.

B. Amylopectin là polymer dạng mạch phân nhánh, gồm các chuỗi chứa nhiều đơn vị β- glucose liên kết với nhau qua các liên kết β-1,4-glycoside. Các chuỗi này liên kết với nhau tạo thành cấu tạo mạch nhánh qua liên kết β-1,6-glycoside.

C. Tinh bột có trong thành phần của thức ăn. Khi nhai thức ăn, tinh bột bị thủy phân một phần bởi enzyme amylase có trong nước bọt để tạo thành dextrin và sau đó thành maltose.

D. Tinh bột thuộc loại polysaccharide.